Salumi &
formaggi

Il vero speck dei contadini. Questo prodotto tipico garantito da un procedimento di lavorazione tradizionale, è seguito da un severo controllo per ottenere un prodotto di alta qualità. Esso viene lavorato secondo antiche tradizioni, affumicato a freddo e stagionato, dal gusto inconfondibile.
Formaggio di latte crudo prodotto artigianalmente da aziende agricole o direttamente dai contadini dell'Alta Badia. Un formaggio con latte crudo è "vivo" perché in continua fermentazione grazie ai fermenti naturali ed ai microorganismi che contiene.